火锅在当今的餐饮市场中作为知名的街边小食，有着广泛的用户群体，但是同时也面临与生俱来的，用户对其安全、卫生方面的侧目与质疑。轩于鲜自助火锅加盟项目，却改变这种生态，让人与火锅建立起从口味到精神的美好关系，轩于鲜自助火锅的缘起与发展，能够让我们管窥整个火锅市场中的品牌将来应该如何更好运作。 【灵感碰撞实现从0到1】：
是否有一种即有正餐营养，又能满足现代人低脂、低热量饮食需求的健康食物，以满足上班族午餐需求?轩于鲜自助火锅加盟总部于专业团队随之带领团队对全国26个样本市场进行调研，他们发现，只有一种食物，能够满足以上要求，那就是火锅。火锅，过水而涮，出餐较快，而且荤素搭配，营养均衡，还可以自由搭配菜品，口味个性定制，不重复，更重要的是，火锅的利润空间可观，适合进行商业经营。就从火锅入手，有品类无品牌的火锅市场，无尽的希望。
【真正解决消费痛点】：
轩于鲜自助火锅加盟总部于专业团队经过消费者口碑测评，发现几项弱点，那就是：
1、传统火锅有的菜品并不能完全保证新鲜，大多数都以“辣”来掩盖菜品本身口味的缺点
2、传统火锅，大多是从批发市场采购料包，料包容易千篇一律，缺乏个性变化。
3、卫生素养堪忧。针对前两点，轩于鲜自助火锅加盟总部于专业团队轻松解决，因为他们之前已经操盘过多个连锁品牌，拥有成熟的采购链及配送链，可以实现全国各地店面新鲜菜蔬的配送到店;另外，轩于鲜自助火锅加盟总部于专业团队，深入川蜀腹地，向当地土著厨师取经，综合多方经验，进行百次研发，研发出秘制料包，味美，而且富含营养，实现与市面品牌口味的截然不同。
【互联网思维品牌】：
随着互联网+风潮的涌起，更是率先于火锅界构建开展起互联网化运营。
1.线下走胃：在口味上保持麻辣鲜香的纯正本味，结合本地人饮食进行微调。亲爱的团队上下都坚信，不管时代怎样变迁，营销手段如何变化，餐饮都要回归其本质——味道。为了做出让大家满意的口味，轩于鲜自助火锅在上市前还做大量专业的定性定量分析，确定、并始终坚持淡、辣、鲜、香的味道。
2.线上走心：亲爱的团队在品牌运作上，更注重新媒体运营，和消费者保持高度粘性沟通，和消费者做朋友。在短时间内处理粉丝反馈，从评论和后台留言中找出自身服务或者是产品存在的不足，然后一一改进和优化。
线上线下组合运作的方式，让“轩于鲜”了解消费者的心，做好与食客间关系的管理，无形中成轩于鲜自助火锅的销售加速器。
轩于鲜门店火热背后不是偶然的，做好前期各项准备很重要，另外针对不同区域做相对应的调整。轩于鲜加盟部在接收加盟提交加盟申请时会根据创业者的情况作出评估，再根据评估作出适应加盟方案。这样的方案会从加盟费延伸到店铺选址和后期培训，产品的地域调整。每一步都使得整个项目有90%以上落定性。欢迎有意向创业的你到总部进行实地考察和口味品尝！

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轩于鲜餐饮管理（上海）有限公司
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