莴笋是我们常用的蔬菜之一，由于莴笋含有人体所丰富的维生素，同时莴笋适宜各种人群食用，尤其含有糖尿病，吃莴笋可改善糖的代谢功能属耐寒性蔬菜！所以随着莴苣的需求量增加，反季节种植莴笋的面积逐渐增加。莴笋属于喜冷凉气候，不耐高温、喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长！因此很多区域都在大面积种植，但是通过与菜农朋友交流发现整体莴苣产量差别比较大，而且普遍产量不高；通过总结发现主要是技术管理不到位，我们结合实际总结分析，有以下种植技术需要注意：
一、品种选择要适宜
对于莴笋种植来说，一年四季都可以种植，所以我们要针对不同季节种植的莴笋来选择适宜的莴笋品种！一般情况夏、秋莴笋种植，适宜选择耐热的早熟品种，例如：夏、秋莴笋品种。一般在晚到初秋露地种植，可耐35 甚至短期更高温。如宝苣一号、宝苣二号；香芭拉、剑客、高香等品种。另外针对越冬莴笋、春莴笋适宜选择耐寒、耐冻、适应性强、抽薹迟一点的品种，例如：春秋型莴笋可以选择：中华金剑、飘香大花叶；香翠青尖、香翠青玉等
越冬型莴笋。一般秋、冬种植在露地。生长最适温0 20℃ ，特别耐寒的品种能承受露地短期一3℃左右低温。如青翠1号、青翠2号、青翠3号；亿亩长青、四青香尖、万山飘雪等
二、田块选择要合理
莴笋是一年生根茎作物，莴笋根系比较浅，但是他的需肥量大，要选择保肥力强疏松壤土、土壤肥沃、土层深厚的田块，同时莴笋不耐涝，注意排水良好，不容易造成积水的田块，另外就是对于土壤要求需要含有氮、磷元素，更有利于莴笋生长。如果土壤的透气性很好的同时含氧量很高，呈现酸性或中性也更有利于莴笋生长。
三、育苗一定要及时
对于冬季莴笋种植来说一般采取大棚种植，但是我们说苗好一半产量，我们一定要做好莴笋的育苗，但是在育苗中一般情况我们要把握三个关键点：
一是莴笋种子的催芽处理：
我们有很多农民朋友在对莴笋进行催芽时有时候掌握不住温度，导致莴笋不出苗的情况时有发生。莴笋的催芽与其他作物有所差别！由于莴笋种子在4℃时就可开始发芽，适宜的发芽温度为15-20℃，当温度高于25℃时因种皮吸水困难发芽不良。
那么我们在对已经筛清洗好的种子进行催芽之前要用凉水浸泡20-24个小时，把种子用透气的纱布包好，放在冰箱里冷藏20-24小时，冷藏温度在-3到-3℃，然后取出来放置阴凉地方用湿毛巾盖起来2-3天就可以破凶出芽，但是我们要注意在这期间对种子进行喷水和翻动，避免种脱水或者挤压霉烂，注意观察当胚芽露白，这个时候可以用萎锈灵福美双、咯菌腈之类的药剂拌种防治苗期病害并且促进培育壮苗，注意拌种时候不要伤到胚芽。
注意催芽过程所有的用品均不能沾油，手也不能带油，让种子透气呼吸。湿纱布的作用是保湿，过干起不到保湿作用，过湿影响种子呼吸，均不利于种子发芽，以用力手攥时有水流出为宜。
二是营养土的配制；
西莴笋育苗苗床一般我们要选择大豆、葱、蒜之类的田间土壤做为苗床土，我们要确保苗床土疏松透气、没有农药残留、无病菌，移栽时候营养钵不容易散落。那么营养土的配制要确保给种芽提供充足的营养，对于底肥来说结合深耕可每亩施硫酸钾型复合肥25-30公斤、尿素5-10公斤、过磷酸钙15-20公斤，硼砂1.5公斤，农家肥一定不不能少，一定是腐熟的农家肥可以每亩施入8000-1000斤，同时加入百菌清或者多菌灵来消毒，拌匀撒施做为底肥施后深耕耙细！对于地下害虫可以选择辛硫磷或者毒死蜱颗粒剂。然后把这些全部翻均匀后一般堆闷10-15天后使用。
三是播种注意：
播种的时候选择天气冷尾暖头上午10点左右的晴天，先把育苗田一次浇透水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。种子出芽后掺少量细沙均匀播种，每平方米播种2-3克。一定切记每亩播种不超过1-15斤。播后覆土0.4-0.5厘米，盖严薄膜，都种完盖完土以后棚内温度白天要保持15-20度！当看到棚内50-60%幼芽出土了，这个时候应该马上开始揭开覆盖膜降低棚内温度，防止培轴徒长，这时候白天温度控制在20度左右，晚上控制在6-8度，当幼芽开始有真叶展开然后要再进行提温，有利于苗期快速生长，白天一般温度控制在20-22度，晚上控制在8-10度，否则会一直苗子生长。另外在定植前5-7天要进行降温炼苗，同时做好送嫁药的喷施。
四、定植一定要恰当
对于莴笋种植来说，尤其冬莴笋反季节种植，一般都采取了大棚种植或者露地覆膜栽培。大田深翻土壤，应提前一周左右进行，然后晾晒土壤，以提高幼苗的长势，增加产量。但是高产稳产品种好的种植模式就是大棚种植，莴笋定植最好选择阴天或雨后土壤湿润时栽苗，从而减少幼苗根系的损失，若苗床土干燥，必须在栽的前一天充分灌水，采用撬苗的办法起苗，以保护根系，避免伤根。对于大棚种植一定要做好恰当的时间进行定植：一般冬莴笋在在9月中旬至10月上旬播种育苗，10月上旬至11月中旬移栽，那么莴笋适宜的苗龄为25至35天，本叶有4至5片时栽培为宜。　如果苗龄时间太长就不容易成活和导致产量不高；另外对于种植行距也有一定的要求，一般667平方田，冬莴笋种植的株行距（30-35）厘米×（30-40）厘米，定植4000-5000株最为适宜！
五、温光管理要到位
对于莴笋种植来说，它是一个喜冷不耐高温的作物，但是对于莴笋的温光管理很重要，他取决于莴笋的产量和体型、快速生长的问题，尤其我们棚内种植要合理的控制莴笋棚内温度，要有足够的光照。莴苣对光照需求大，所以如果当地长期日照都不足那可就不太适合种植莴苣了。如果光照条件比较好，莴苣的生长速度会更快，生长质量会更好。如果说光照不足，很有可能会让莴苣生长速度大大减缓，生长出的叶片不仅非常的瘦弱且小。
一般在整个生长期最适宜的温度20-25度，苗期温度零度以下都不会被冻死，零度以上都可以发芽。莴笋种子在6℃下即可缓慢发芽，30℃以上发芽受到抑制。所以15～20℃是发芽的最适宜温度幼苗生长的适宜温度为12～20℃，当日平均温度达24℃左右时生长旺盛，但温度过高将抑制生长；如果日平均温度达24℃以上，夜温长时间在19℃以上时，则呼吸强度大，消耗养分多，干物质向食用部分的分配降低，易发生“窜”秧的现象。结球莴苣适温在16 ~18℃，21℃以上不易形成叶球，所以对于莴笋种植我们一定要把温度管理好才能种族高品质的莴笋，产生更好的收益。
六、田管一定要跟上
莴笋种植我们定植以后的田间管理很重要，我们要及时的做好田间管理，例如：肥水管理，及时做好旱了浇涝了排，同时做好追肥，另外莴笋种植对于杂草来说一定要做好封闭除草。对于病虫害也要及时防治，否则很难取得高产，主要有以下几点：
1、肥水管理对于莴笋种植的肥水管理来说，一般莴笋从定植到采收1个多月时间要做好3次肥料施入，一次就是底肥要施足，莴笋生长若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，所以基肥要足；第二次莴笋醒水活棵、开盘后后酌施1次稀粪肥，促进幼苗生长，每亩施用尿素10公斤、硫酸钾5公斤。第三次在叶片封垄，莲座期后肉质茎开始膨大时、茎部旺长时，每亩用氨基酸配方肥和45%复合肥各25公斤、硫酸钾10公斤，结合浇水，进行追施。
2、除草管理莴笋属于菊科蔬菜，菊科蔬菜对于除草剂比较敏感，因为其根系较浅，除草剂施用后易渗透到根系层，常用的除草剂对莴笋的生长都有一定程度的影响。对常年栽培莴笋而杂草又比较严重的，化学除草剂一定不能乱用，否则没有产量！如果误用了除草剂产生的药害，如果是触杀型的除草剂，莴笋植株上会出现坏死斑，如果是内吸型除草剂，莴笋叶片或生长点会出现皱缩、卷曲、失绿等症状。
3、可选用的除草剂48％氟乐灵 在莴笋移栽前后，用48％氟乐灵乳油100～125毫升喷雾，并浅混土。
25％除草醚 在莴笋播种后出苗前，每亩用25％除草醚乳油400～500毫升喷雾处理土壤，出苗后施药效果差且易产生药害。在土地平整、土壤潮湿条件下施药除草效果好，喷雾应在晴朗无风条件下进行，不要破坏土层。
24％果尔 在整地后莴笋移栽前，用24％果尔乳油40～48毫升加水60升，对地表均匀喷雾。施药后不可翻动土层，并保持地表湿润。注意不可对莴笋喷药。地膜育苗莴苣，苗床每亩用24％果尔乳油30毫升喷施。
注意事项：莴笋、芹菜、波菜等对敌草胺较敏感，不宜用敌草胺除草。在莴苣播种时不能施用氟乐灵。
4、病虫管理霜霉病：
莴笋霜霉病，发病最适宜温度16~24℃，相对湿度为70~80%，雨多、雾大、露重，早播，栽植过密，浇水过多，或排水不畅易发病。9月~11月中旬是流行期。霜霉病先从植株下部老叶开始，发病初期叶面出现淡黄色水渍状圆形斑点，扩大后受叶脉限制呈多角形或不规则形黄褐色大病斑。潮湿时叶背面长出白色霜状霉层。后期病斑枯死，变为黄褐色并连接成片，致全叶干枯。建议选择：72.2%普力克水剂、百菌清、甲基硫菌灵之类的药剂进行防治！
菌核病：
菌核病属于真菌性病害，多发生在近地面茎基部。最适温度为10~20℃。相对湿度80%时发病重。湿度低于70%，病害明显减轻，湿度大有利于发病。发病初期病部呈水渍状，迅速向茎上部，叶柄和根部扩展，使病部组织软腐，表面密生白色棉絮状物，后逐渐变成黑色鼠粪菌核。病株地上部叶片迅速萎蔫死亡。建议选择菌核净、甲基硫菌灵、百菌清之类的药剂进行防治！
软腐病：
莴笋软腐病属于细菌性病害，臭气四溢，茎基部变褐色腐烂，并伴有恶臭；田间植株一般从莲坐期开始发生。常见的症状是植株病情由外向内发展，外叶上叶柄基部与根茎交界处先发病。初成水渍状，外叶晴天中午萎蔫，早晚或阴雨天尚可恢复，几天后外叶平贴地面，不再恢复。建议选择：农用链霉素、噻霉酮、噻唑锌、铜制剂！如果严重可以采取喷淋滴灌！
莴笋蚜虫：
随着近几年农民朋友选择的药剂越来越好，而且使用量越来越大，导致了蚜虫、蓟马发生抗性比较大。一般天气越干旱发生越严重，由于胡萝卜比较嫩绿，一般蚜虫群集于被害植株的嫩叶柄背面、幼茎及生长点刺吸汁液，他的繁殖能力强，如果条件达到一天就可以繁殖一代，造成叶背扭曲或皱缩，致使植株光合作用受到严重抑制，碳氢化合物的合成受阻，营养传输受阻，同时还传播莴笋花叶病毒病。
防治技术：采用烯啶虫胺+吡蚜酮的复配制剂，不建议农民朋友再选择吡虫啉、吡蚜酮之类的单剂使用。效果不佳。那么如果蚜虫抗性大的区域可以选择：氟啶虫胺腈兼治蓟马，如果蓟马发生严重的地方可以选择：乙基多杀菌素（艾绿士）

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