宁德鲜果罐头比较好--当季自然成熟水果。在日常生活消费中，简易速食产品比例达15.8%，具有营养、安全、健康、便捷特点的罐头方便食品正越来越受到消费者的欢迎。金梵谷贸易有限公司期待与您携手共进。
鲜果罐头
现在的鲜果罐头不能添加保鲜防腐剂，并且在市场上很多的正规企业都有真空封罐生产线，就是使罐头里的果肉处于真空状态下，然后经过高温杀菌处理，不添加防腐剂，从而保留了水果中的营养成分。现在市面上新鲜水果越来越多，但水果罐头却为白领及游客的日常生活必备品，其销量也不断增多。
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一般来说，马口铁罐头可以保存两年，而玻璃瓶罐头也有一年半之久。如果告诉大家，罐头食品不含防腐剂，你会质疑：为什么罐头就能存那么久，还不用放在冰箱里？实际上，罐头的历史可要比防腐剂的历史悠久啊。罐头起源于拿破仑时代，当时为了远征军的食物供应，拿破仑重重悬赏，要找到食物长期保存的方法。于是就有聪明人挺身而出，献上了制罐头这个妙法。
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我们在上学的时候就应该知道，对于细菌的生长是和ph值密切相关的，ph值的大小会影响细菌的耐热性，进而影响罐头的杀菌和安全性。在罐头工业生产中，常以ph=4.6为分界线，ph≤4.6、aw≤0.85为低酸食品。也就是说，开始可能大肠杆菌兴盛一阵子，而耐酸的益菌乳酸家族会杀出一片天下，当它在生存竞争中占了上风，浓度达到千分之八的时候，耐酸能力不强的大肠杆菌，腐败细菌、沙门氏菌、痢疾杆菌等。
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罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。做罐头的道理很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。
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