by wiwiwi
用料苦瓜 一根鸡蛋 2个盐 适量油 少许葱蒜末 适量
做法步骤1、苦瓜挖出瓤去白膜。
2、斜着将苦瓜片成薄片。
3、锅中水开加少许盐焯苦瓜断生后捞出。
4、锅中鸡蛋炒熟用铲子滑散盛出备用。
5、锅中爆香葱蒜末。
6、下苦瓜大火翻炒片刻。
7、加盐。
8、倒入炒熟的鸡蛋翻炒一下出锅。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
苦瓜的营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素b1.维生素c及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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